의정부이혼변호사 오이피클 한 병을 사놓고 몇 조각씩 꺼내 먹다 보면 어느새 냉장고에 애매하게 남는다. 그냥 먹기에는 질리고 버리자니 아깝다. 피클은 꼭 반찬이나 곁들임으로만 먹어야 할까. 피자 없이도 피클을 제대로 활용해서 먹을 수 있는 방법을 찾아봤다.
샌드위치에 넣으면 느끼함이 싹
피클은 샌드위치에 넣기 좋은 재료이기도 하다. 짠맛과 산미가 빵과 치즈, 햄이나 고기의 느끼함을 잡아주기 때문이다. 특히 집에서 남은 식빵과 치즈로 간단히 한 끼를 해결할 때 활용하기 좋다. 피클을 너무 두껍게 썰기보다 얇게 썰어 넣으면 맛의 균형을 맞추기 쉽다.
마요네즈와 섞으면 ‘피클 딥’
피클을 잘게 다져 사워크림이나 마요네즈, 그릭요거트와 섞으면 간단한 딥이 된다. 피클 국물을 조금 넣고 허브를 더하면 된다. 채소 스틱이나 크래커를 찍어 먹는 간식으로 활용할 수 있다. 마요네즈와 플레인 그릭요거트를 반씩 섞으면 비교적 담백하게 만들 수 있다. 다만 피클 자체에 염분이 있으므로 소금을 추가할 필요는 거의 없다.
샐러드에 넣으면 ‘새콤한 한 방’
샐러드가 밋밋하게 느껴질 때도 피클이 의외로 유용하다. 피클은 짠맛과 산미, 아삭한 식감을 동시에 더해준다. 오이피클뿐 아니라 비트, 그린빈 등 다양한 피클을 잘게 썰어 샐러드에 넣을 수 있다. 특히 감자샐러드나 파스타샐러드처럼 다소 느끼할 수 있는 음식에 잘 어울린다. 한국식으로 활용한다면 비빔국수에 잘게 썬 피클을 소량 넣는 것도 색다른 방법이다.
치즈와 함께 구워도 의외의 맛
피클과 치즈의 조합도 눈여겨볼 만하다. 그릴드 치즈, 퀘사디야, 치즈 오믈렛 등에 넣으면 피클의 산미가 녹은 치즈의 진하고 기름진 맛과 대비를 이룬다. 피자나 토스트에 피클을 몇 조각 올려 구워보는 것도 남은 피클을 소비하는 간단한 방법이다.
튀기면 별미가 된다
조금 색다른 것을 시도하고 싶다면 피클 튀김도 있다. 피클을 얇게 썰어 물기를 닦은 뒤 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 묻혀 기름에 노릇하게 튀긴다. 미국에서는 랜치드레싱 같은 소스를 곁들이기도 한다. 다만 피클 자체가 짠 데다 튀김까지 더해지므로 건강을 생각한다면 자주 먹기보다는 남은 피클을 색다르게 즐기는 별미 정도로 생각하는 것이 좋다.
피클 국물도 그냥 버리지 마세요
의외로 활용도가 높은 것이 피클 국물이다. 피클 국물을 버리지 말고 고기나 채소의 마리네이드, 칵테일, 다른 채소를 절이는 절임물 등으로 활용할 수 있다. 예를 들어 닭고기나 돼지고기를 구울 때 피클 국물을 활용하면 새콤짭짤한 풍미를 더할 수 있다. 단, 이미 사용한 피클 국물을 다시 절임에 사용할 때는 식품 안전을 고려해 냉장 보관 상태와 오염 여부를 확인하고, 장기간 반복 사용하지 않는 것이 좋다.
경북도는 오는 7일부터 13일까지 ‘웰니스관광 체험주간’을 추가 운영한다고 6일 밝혔다.
경북도는 행사기간 전용 온라인몰(경북여행몰)에서 관광 상품 24종을 최대 50% 할인된 가격으로 판매할 예정이다. 웰니스관광지 단일 체험상품 13종과 인근 관광자원을 묶은 상품 11종 등을 선보인다.
할인 상품은 7일 오전 10시부터 구매할 수 있다. 경북도는 체험주간 이후인 14일부터는 10% 할인된 가격으로 판매할 예정이다. 다만 구매한 상품은 올해 11월30일까지만 사용할 수 있다. 기한 내 미사용 시 전액 환불 처리된다.
도는 체험주간 참여 분위기 확산을 위해 후기 이벤트도 진행한다. 오는 11월16일까지 사진과 후기를 작성한 이용객 중 15명가량을 선정해 경북여행몰 바우처 10만원을 지급할 계획이다.
앞서 경북도는 지난 4월 운영한 1차 체험주간으로 약 1억469만원의 판매 실적을 올렸다. 예산 소진으로 조기 마감되는 등 호응을 얻자 추가 행사를 기획했다.
박찬우 경북도 문화관광체육국장은 “가을 여행철을 맞아 경북의 우수한 치유관광 자원을 보다 많은 분들이 부담 없이 경험할 수 있도록 마련한 특별한 기회”라며 “앞으로도 경북만의 차별화된 웰니스관광 콘텐츠를 지속적으로 발굴해 지역관광 활성화로 이어질 수 있도록 하겠다”고 말했다.
심상치 않은 소식이 들려옵니다. 한국 정부가 이란 호르무즈 해협에 한국군을 파병할 수 있다는 이야기입니다. 미국이 벌인 전쟁의 수렁에 한국도 발을 들일까 봐 걱정하는 분들이 많은데요. 지난 3월 미국의 파병 요구에도 응할 생각이 없어 보이던 한국 정부는 왜 갑자기 파병 카드를 만지작거리는 걸까요? 파병, 해야 할까요?
정부가 호르무즈 파병을 검토한다는 보도가 이달 초부터 흘러나오면서 여론이 술렁입니다. 청와대 고위관계자는 지난 4일 기자들과 만나 “정해진 것은 없지만 계속 검토하고 있다”며 “한반도 대비 태세에 큰 손상이 있지 않은 범위에서는 운신할 수 있다”고 했습니다. 사실상 가능성을 열어둔 겁니다. 정부가 이달 중 국회에 파병동의안을 제출할 수 있다는 관측도 나옵니다.
정부는 전투·비전투 기여를 모두 검토하고 있습니다. 현재로서는 초계기와 군수지원함 등 비전투자산을 파견하는 방안을 유력하게 본다고 해요. 한반도 대비태세에 지장을 주지 않는 선에서 미국의 요청에 응하고 이란과의 마찰도 최소화하겠다는 계산이죠. 영국·프랑스 등과 함께 전력 배치만 해 놓고 별도 작전 없이 ‘대기’만 할 수 있다는 분석도 제기되지만, 전투자산 파병 가능성이 닫힌 건 아닙니다.
미국은 개전 초기인 3월부터 한국 등 동맹국에 파병을 요구해 왔습니다. 한국 정부는 미국의 요청에 별다른 반응을 하지 않았고요. 그러던 정부가 왜 갑자기 파병을 고려하기 시작한 걸까요?
정부가 미국과의 관계 개선이 필요해졌다고 보는 시각이 많습니다. 최근 미국은 한국과의 통상·안보협상에서 압박 수위를 올리고 있어요. ‘AI 탈중국’과 메모리 생산시설 투자 압력을 계속 넣고, 지난해 관세협상에서 한국이 약속한 3500억달러 대미투자를 빨리 하라고 요구하고 있죠. 도널드 트럼프 미국 대통령이 최근 한미연합훈련을 대폭 축소하라고 지시한 데에도 통상 협상과 한국의 대이란 정책에 대한 불만이 작용했다고 합니다.
미국이 한국을 ‘패싱’하고 북한과 직접 대화에 나서려는 상황도 부담입니다. 트럼프 대통령은 11월 중간선거를 앞두고 10월 중 북미정상회담을 개최하고 싶어합니다. 북한은 신중하게 응하면서 ‘몸값’을 올리고 있는 국면이고요. 미국과의 대북 공조가 필요한 한국 정부에는 불안한 상황인 셈이죠.
미국과 이란의 반응은 엇갈립니다. 미국 국방부 관계자는 지난 5일(현지시간) 경향신문에 “트럼프 대통령은 동맹국들이 호르무즈 해협 항행의 자유를 보장하기 위한 노력을 지원할 것을 기대한다고 밝혀왔다”고 했어요. 이란 고위 관리는 외신 인터뷰에서 “한국이 이란에 대항하는 행동을 하면 전쟁으로 간주할 것”이라고 했고요.
파병을 쉽게 결정할 수는 없습니다. 정치적 부담이 엄청나거든요. 파병을 하려면 국가안전보장회의(NSC) 의결을 거쳐 국회 동의를 얻어야 하는데, 범여권에서도 반대 여론이 만만찮게 나옵니다. 국민의힘은 파병 찬성 목소리를 높이고 있습니다.
정부 지지율 타격도 불가피합니다. 전쟁 초기인 3월20일 한국갤럽 여론조사에서는 ‘파병 반대’가 55%로 ‘파병 찬성’(30%)보다 높게 나타났습니다. 특히 더불어민주당 지지층이 파병에 더 부정적(68%)인 경향을 보였습니다. 민주당으로서는 2003년 노무현 정부 때 이라크 파병으로 지지율이 20%대까지 추락했던 ‘데자뷰’를 의식하지 않을 수 없습니다.
명분도 실리도 부족한 전쟁에 빨려들어가는 것을 우려하는 목소리가 가장 큽니다. 미국도 발을 빼지 못하는 전쟁의 수렁에 꼭 들어가야 하느냐는 비판이죠. 이란과 관계가 악화되면 장기적으로 원유 수급이 더 불안해질 수 있다는 걱정도 나오고요. 파병은 “대한민국은 국제평화의 유지에 노력하고 침략적 전쟁을 부인한다”는 헌법에도 반하는 일입니다.
경향신문은 사설에서 “어떻게 포장하더라도 불의의 전쟁에 가담하게 된다는 사실은 흔들리지 않는다”라며 “미국의 명분없는 침략 전쟁에 참전한 국가라는 부끄러운 기록을 역사에 남겨선 안 된다”고 했습니다. 녹록지 않은 오늘날의 국제정세 속에서 한국 정부는 어려운 선택을 계속 마주하고 있습니다. 독자님은 어떻게 생각하시나요?
“하나를 보더라도 입체적으로” 경향신문 뉴스레터 <점선면>의 슬로건입니다. 독자들이 생각해볼 만한 이슈를 점(사실), 선(맥락), 면(관점)으로 분석해 입체적으로 보여드립니다. 매주 월·수·금요일 오전 7시, 하루 10분 <점선면>을 읽으면서 ‘생각의 근육’을 키워보세요.
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