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암요양병원 오세훈 “세금으로 집값 누르려는 이재명 정부, 실패한 길 기어이 가려하나”

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작성자 행복이 댓글 0건 조회 0회 작성일 26-06-23 07:08

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암요양병원 오세훈 서울시장이 정부의 보유세·양도세 강화 움직임에 “실패한 길을 기어이 다시 가려 하고 있다”고 비판했다.
오 시장은 22일 페이스북에 “대통령은 부동산 증세를 ‘최후의 수단’이라 했지만 집권 1년 만에 서둘러 꺼냈다”며 “청와대 정책실장은 반도체 호황에 따른 유동성이 부동산으로 흘러드는 것을 막기 위해 세제를 강화해야 한다고 주장하는데 원인을 잘못 짚어도 단단히 잘못 짚었다”고 밝혔다.
이어 “자금은 철저히 시장 여건을 따라 움직인다. 부동산으로 자금이 몰린다면 그것은 세금이 낮아서가 아니라 공급 부족에 대한 불안, 주거 수요 집중, 미래 가치에 대한 기대 때문”이라며 “정부가 지금 해야 할 일은 세금 폭탄이 아니라 수요를 충족할 강력한 공급과 재건축·재개발 정상화로 응답하는 것”이라고 지적했다.
오 시장은 현재 정부가 내놓은 각종 집값 잡기 카드들이 제대로 된 상황 파악을 하지 못한 결과라고도 꼬집었다.
그는 “국세청장은 등록 임대사업자에 대한 양도세 중과 배제와 장기보유특별공제 혜택을 조정하면 서울에서 6만8000가구를 공급하는 효과가 있을 것이라 주장하지만 이 역시 시장 상황을 몰라서 나오는 오판”이라고 했다. 이어 “이는 신규 공급이 아니라 기존 주택의 소유자만 바뀌는 것에 불과해 주택 재고는 늘지 않는다”고 지적했다.
오 시장은 “임대주택이 실거주로 바뀌면 전세 매물만 시장에서 사라질 뿐”이라며 “이미 서울 전세 매물은 지난해 대비 30% 이상 감소했다”고 밝혔다. 그러면서 “여기에 세 부담까지 더해지면 집주인들은 매물을 잠그고, 임대료를 세입자에게 전가해 청년과 서민들의 가처분소득만 갉아먹는 월세 대란이 가속화될 것”이라고 주장했다.
오 시장은 또 문재인 정부의 부동산 정책 실패를 언급하며 “집값은 못 잡고 세입자들만 지옥 같은 전세난으로 몰아넣는 참혹한 실패를 우리는 똑똑히 기억하고 있다”며 “세금으로 시장을 누르는 도그마에서 벗어나 공급 확대라는 현실적인 길로 전환해야 한다”고 했다.
오 시장은 이재명 대통령에게 설명할 기회를 달라고도 했다. 그는 “정치적 논쟁을 할 생각은 추호도 없다”며 “서울시가 축적한 데이터를 토대로 이번 세제 개편이 가져올 파급 효과를 상세히 설명드리겠다”고 밝혔다.
카보베르데의 기적은 계속 됐다.
무적함대 스페인을 상대로 단단한 수비로 무승부를 거두더니 이번엔 남미 강호 우루과이를 맞아 만만찮은 공격력을 과시하며 다시 무승부를 따냈다. 카보베르데가 세계 축구의 거함들을 놀라게 하며 2026 북중미 월드컵 무대 최고의 신데렐라로 우뚝 섰다
카보베르데는 22일 미국 마이애미 스타디움에서 열린 우루과이와의 북중미 월드컵 조별리그 H조 2차전에서 2-2로 비겼다. 이로써 카보베르데는 스페인전(0-0 무)에 이어 2경기 연속 승점을 수확, H조 판도를 혼돈으로 몰고 갔다. 유럽과 남미 강호를 상대로 모두 승점을 따낸 카보베르데는 최종 사우디아라비아전에서 승리하면 32강에 진출한다.
카보베르데는 경기 초반부터 선수비 후역습으로 우루과이와 맞섰다. 단단한 수비로 우루과이와 맞선 카보베르데는 기선 제압에 성공했다. 전반 21분 시드니 카브랄이 오른쪽부터 폭발적인 스피드로 돌파하다 미드필드 중앙에서 우루과이 로드리고 벤탄쿠르에 걸려 넘어졌다. 먼거리서 얻은 프리킥 기회. 30m가 넘는 거리에서 케빈 피나가 강력한 오른발 슈팅을 때렸고, 이는 그대로 벽을 통과하며 원바운드 되면서 우루과이 골망을 흔들었다. 카보베르데의 월드컵 사상 첫 골은 환상적인 프리킥 골로 장식됐다.
우루과이는 페데리코 발베르데를 앞세워 공세에 나섰다. 골문을 두드리던 우루과이는 전반 막판 잇달아 골을 터뜨렸다. 전반 43분 발베르데가 왼쪽에서 오른발 크로스를 올렸고, 볼은 카보베르데 수비수 머리에 맞고 골대를 맞았다. 흐른 볼을 막시 아라우호에게 향했고, 이를 머리로 마무리했다.
우루과이가 전반 추가시간에 경기를 뒤집었다. 마누엘 우가르테가 후방에서 파고들던 아라우호에게 찍어 차줬다. 아라우호가 중앙으로 파고들던 아구스틴 카노비오에게 머리로 연결했고, 카보니오가 뛰어들며 오른발 슈팅으로 골망을 흔들었다.
역전을 허용했지만 카보베르데는 포기하지 않았다. 계속 우루과이에 대등히 맞서던 카보베르데는 후반 16분 우루과이의 빌드업 실수를 놓치지 않고 골로 연결했다. 우루과이 수비수 마티아스 올리베라가 가운데로 내준 볼이 골키퍼와 센터백 사이로 어정쩡하게 갔고, 이를 3분 전 교체 투입된 엘리우 바렐라가 가로채 빈 골문에 침착하게 밀어넣었다. 이후 우루과이는 맹공을 펼쳤고, 카보베르데는 날카로운 역습으로 맞서며 몇차례 기회를 주고 받았지만, 더이상 골은 터지지 않았다.
결국 월드컵 첫 본선 진출국 카보베르데는 유럽과 남미 강호를 상대로 모두 승점을 따냈다. 카보베르데는 이제 27일 열릴 조별리그 최종 3차전에서 사우디아라비아를 상대로 사상 첫 토너먼트 진출에 도전한다. 스페인전 엄청난 선방쇼로 세계적 스타로 떠오른 카보베르데 골키퍼 보지냐는 2골을 실점했지만, 어머니가 경기를 지켜보는 가운데 승점을 따내며 활짝 웃었다.
우세한 경기를 펼치고도 무승부에 그치며 2무를 기록한 우루과이는 최종전에서 강호 스페인과 맞붙는다.
올리브유가 몸에 좋다는 사실은 널리 알려져 있다. 하지만 막상 마트 진열대 앞에 서면 어떤 제품을 골라야 할지 막막하다. ‘냉압착’ ‘항공 배송’ ‘낮은 산도’ 같은 문구는 익숙하지만, 그것이 정말 품질을 의미하는지는 알기 어렵다. 전 세계 올리브유 생산의 절반가량을 차지하는 스페인에서 올리브유 소믈리에 ‘카타도르’로 활동하고 있는 염수연 라퐁 대표는 “올리브유도 와인처럼 취향이 있다”고 말한다. 그는 스페인 중부 톨레도 인근 알모나시드에서 3만그루 규모의 올리브 농장을 무농약 유기농법으로 운영하는 데 참여하고 있으며, 직접 블렌딩한 올리브유도 생산하고 있다. 염 대표를 지난 10일 만나 시중 올리브유에서 흔히 볼 수 있는 홍보 문구들을 하나씩 짚어달라고 요청했다.
제철 햇올리브유예요
‘제철 먹거리’를 즐기는 한국인이라면 혹할 만한 문구다. 올리브는 실제로 1년에 한 번 수확한다. 그해 수확한 올리브를 기계적으로 추출해 산도와 관능 평가 기준을 충족한 기름이 ‘엑스트라버진 올리브유’다. 정제 과정을 거친 올리브유는 ‘퓨어 올리브오일’로 판매되며, 착유 후 남은 올리브 찌꺼기에서 용매로 추출한 기름을 정제한 제품은 ‘포마스 오일’로 구분된다.
“완전히 익기 전 초록색 열매로 기름을 짜면 그루당 500㎖ 기준 약 10병 정도가 나와요. 수율이 8~10% 정도죠. 11월쯤 알록달록 좀 더 익은 상태에서 짜면 양이 30~40% 늘어나고, 12월까지 검은색으로 충분히 익은 열매는 기름이 훨씬 많이 나옵니다.”
‘양보다 질’을 택해서 일찍 수확한 초록색 열매로 짜낸 올리브유는 대체로 선명한 녹색 계열을 띠며 허브향과 쌉싸름한 풍미가 강한 편이다.
피쿠알 품종으로 만들었어요
피쿠알은 스페인에서 가장 널리 재배되는 품종으로 생산량의 절반 안팎을 차지한다. 오히블랑카, 코르니카브라, 아르베키나 등도 잘 알려진 품종이다. 염 대표는 여러 품종을 섞어 블렌딩 오일을 만들기도 한다. “피쿠알은 청년, 오히블랑카는 전성기의 여성, 코르니카브라는 중년 남성에 비유해요.”
토마토와 풀향이 선명한 피쿠알은 구조감과 안정감이 뛰어나 샐러드나 세비체 같은 비가열 요리에 잘 어울린다. 과일과 꽃향의 균형이 좋은 오히블랑카는 간장이나 발사믹 식초와도 궁합이 좋다. 폴리페놀 함량이 높은 것으로 알려진 코르니카브라는 부드러운 바나나향 뒤에 쌉싸름하고 매운맛이 이어져 구운 채소나 문어, 육류 요리와 잘 어울린다.
한 알 한 알 손으로 땄어요
기계가 아닌 사람 손으로 하나하나 수확했다고 하면 왠지 더 고급 올리브유일 것 같다. 하지만 염 대표는 “‘핸드피킹’ 자체가 품질을 보증하는 것은 아니다”라고 말한다.
유럽의 대형 농장들은 수확철에 기계 수확을 통해 빠르게 작업을 마치고 곧바로 착유에 들어간다. “품질을 위해서는 가장 빠르게 수확하고 수확 후 얼마나 빨리 착유하느냐가 더 중요하다”는 것이다. 손으로 수확하는 데 시간이 오래 걸리면 그사이 열매가 과숙될 수 있어서다.
낮은 산도의 올리브유예요
엑스트라버진 올리브유는 유리지방산 함량을 나타내는 산도 0.8% 미만, 산화 정도를 보여주는 과산화물가 20meq O₂/㎏ 이하 등의 기준을 충족해야 한다. 특히 산도는 소비자들이 가장 쉽게 확인할 수 있는 수치다.
“우수한 올리브유는 산도가 0.1~0.3% 수준인 경우가 많아요. 다만 운송이나 보관 과정에서 수치가 조금 올라갈 수 있습니다.” 염 대표는 산도 0.2% 미만, 과산화물가 5meq O₂/㎏ 미만 정도의 제품이라면 현지에서 맛보는 수준의 신선도를 유지했을 가능성이 높다고 설명했다.
비행기 타고 왔어요
최근 국내 올리브유 시장에서 자주 보이는 문구가 ‘항공 배송’이다. 올리브는 수확 후 가능한 한 빨리 착유해야 한다. 갓 짜낸 참기름이 더 맛있는 것과 비슷한 원리다.
“올리브를 수확해 착유하기까지 시간이 길어지면 열매가 과숙되거나 손상되기 쉬워요. 그러면 품질에도 영향을 줍니다.”
상한 올리브유에서는 느끼하거나 쉰 맛, 때로는 석유 같은 향이 날 수 있다. 장기간 해상 운송 과정에서 고온 환경에 노출될 경우 향미가 일부 감소할 수 있어 일부 업체는 항공 운송을 품질 관리 요소로 강조한다.
유통기한을 철저하게 표기
올리브유를 고를 때 기본 상식 중 하나는 빛을 차단하는 용기를 선택하는 것이다. 어두운 유리병이나 금속 캔에 담긴 제품이 선호되는 이유다. 일반적으로 개봉 후에는 2~3개월 안에 소비하는 것이 좋다. 염 대표는 “가장 맛있게 먹으려면 한 달 안에 먹는 것이 이상적이며, 늦어도 100일 안에는 소비하는 것이 좋다”고 말했다.
그가 더 중요하게 보는 것은 유통기한보다 ‘언제 짜낸 기름인가’다. 현재는 추출일이 아닌 병입일을 기준으로 유통기한을 2년가량 설정하는 경우가 많다. 지난해 가을에 착유한 올리브유를 수개월간 저장했다가 이듬해 병입하면 유통기한도 그만큼 뒤로 밀린다. “가능하다면 수확 연도나 추출일을 확인하는 게 가장 좋습니다.”
100살 넘은 나무에서 나왔어요
올리브나무는 수백년 살아가는 장수목으로 알려져 있다. 그리스 크레타섬에는 수령 2000년 이상으로 추정되는 나무도 남아 있다. 그래서일까. 오래된 나무에서 수확한 열매를 강조하는 제품도 적지 않다. 하지만 염 대표는 나무의 수령과 열매 품질이 반드시 비례하는 것은 아니라고 말한다. “저는 오히려 50년 이하 나무의 열매가 더 건강하다고 생각해요. 어린 나무의 열매가 더 크고 당도도 좋은 편이거든요.”
오일풀링해도 되는 제품이에요
올리브유가 건강식품처럼 소비되면서 오일풀링이나 레몬즙과 함께 마시는 ‘올레샷’을 강조하는 제품도 등장했다. ‘식용유’인데 항산화 성분으로 알려진 폴리페놀 함유량까지 내세우는 업체도 있다. 하지만 염 대표는 신선한 올리브유를 가장 맛있고 건강하게 즐기는 방법은 따로 있다고 말한다.
“스페인에서는 빵에 올리브유를 뿌려 먹는다고 하지 않아요. 빵을 올리브유에 적셔 먹는다고 표현하죠.” 그는 가족들이 모든 요리에 올리브유를 사용한다며 “열흘이면 500㎖ 한 병을 다 쓴다”고 말했다.
생으로 드세요
비싼 엑스트라버진 올리브유는 발연점이 낮아 가열하면 안 된다는 이야기도 흔하다. 염 대표는 “아까우니까 생으로 먹으라고 하는 것에 가깝다”며 웃었다. “올리브유는 발연점이 낮은 것으로 알려졌지만 보통 220도 안팎까지 올라갑니다. 버터나 참기름보다 높은 편이에요. 일반적인 볶음이나 구이 요리에는 충분히 사용할 수 있습니다.”
그는 자체 실험 결과를 근거로 올리브유의 열 안정성이 생각보다 높다고 설명하며 자체 검사서에도 표기했다고 전했다. 현지 농장에서는 오징어튀김 같은 튀김 요리도 올리브유로 만든다고 덧붙였다.
냉압착으로 만들었어요
올리브는 수확 직후 세척과 분쇄, 반죽, 원심분리 과정을 거쳐 기름을 추출한다. 이후 여과를 거쳐 스테인리스 탱크에 보관된다. EU 규정에서는 추출 과정의 온도가 27도 이하일 경우 ‘냉추출’ 또는 ‘냉압착’ 표기가 가능하다. 최근에는 냉각 설비를 통해 추출 온도를 관리하는 경우가 많다. 염 대표는 산화와 품질 저하를 최소화하기 위해 올리브를 얼음물에 씻거나 냉장 기능이 있는 설비를 사용한다고 설명했다.
염 대표가 강조한 좋은 올리브유의 기준은 의외로 단순했다. 오래된 나무라거나 화려한 홍보 문구보다도 수확 후 얼마나 빨리 착유했는지, 어떻게 보관하고 운송했는지, 그리고 무엇보다 자신의 입맛에 맞는지를 살피라는 것이다. 그럼에도 올리브유 고르는 것이 어렵다면? 그는 “(와인과 마찬가지로) 라벨에 정성을 들인 곳이라면 기름에도 분명히 정성을 들였을 것”이라는 팁을 남겼다.

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